Mesin Masak Automatik Tumis SEMIKRON Menggunakan Di Dapur Korea
Mesin memasak auto Semikron
Mesin memasak auto Semikron
Berikut ialah ringkasan maklumat penting tentang Robot Memasak di Korea Selatan:
I. Senario Aplikasi dan Ciri Teknikal
robot memasak mi
Restoran Seoul menggunakan robot untuk memasak mi. Selepas pelanggan memilih bahan mereka sendiri, robot secara automatik melengkapkan proses pengambilan bahan, memasak mi dan menambah sup, mengambil masa kurang daripada satu minit sepanjang masa. Teknologi terasnya termasuk:
Pengaturcaraan gerakan : Masukkan langkah operasi chef dengan tepat dan tiru pergerakan manusia
Penukaran alat pintar : Pegang pinggan mangkuk dan bekas secara stabil untuk mengelakkannya daripada jatuh semasa operasi
Kelebihan keselamatan : Ia menggantikan pautan suhu tinggi dan berisiko tinggi, mengurangkan risiko melecur dan keletihan manusia
robot kopi dan ais krim
Lengan mekanikal di kedai kopi boleh meniru barista profesional dalam mengisar kacang dan menuang air untuk membancuh, manakala robot penghantaran menghantar makanan mengikut nombor meja
2;
Robot aiskrim itu menyelesaikan pengeluaran dalam masa lebih sepuluh saat sahaja
2
Youdaoplaceholder0 robot makanan tradisional Korea
Seoul Apgujeong Robot Restaurant (공돌이부엌) dikendalikan oleh chef robot dan disediakan mengikut resipi chef Korea berpengalaman 29 tahun:
Hidangan istimewa termasuk ayam keju plat panas (dolpan nureung dakgalbi)
5;
Sup seperti sup ayam kembung pulut (돌판누룽백숙) sesuai untuk dimakan pada musim luruh dan musim sejuk
5
aplikasi rantai ayam goreng
Jenama ayam goreng Korea Kyochon F&B menggunakan robot untuk menyelesaikan proses seperti menggoreng, kawalan minyak dan penyaduran, membolehkan pekerja menumpukan pada penyebaran sos dan menyediakan perkhidmatan pelanggan
4
💰 II. Pemacu industri dan Nilai ekonomi
Youdaoplaceholder0 Kawalan kos : Peningkatan dalam gaji minimum setiap jam di Korea Selatan telah mendorong industri katering untuk memperkenalkan robot. Sebagai contoh, kedai kopi telah mengurangkan kos kopi ais sebanyak 45% melalui robot (menjual lebih kurang 12.6 yuan berbanding 23 yuan untuk rakan sebaya mereka).
4;
Youdaoplaceholder0 Kos sewa : Sewa bulanan untuk robot adalah kira-kira 900,000 hingga 1.2 juta won Korea (4,600 hingga 6,200 RMB), dan syarikat percaya bahawa faedah jangka panjang adalah penting
4;
Youdaoplaceholder0 Peningkatan kecekapan : Kedai kopi 24 jam hanya memerlukan 2 jam penyelenggaraan manual setiap hari, dengan selebihnya dikendalikan oleh robot
iii. Sejarah dan Trend Pembangunan
garis masa
Pada 2019: Robot memasak mi telah dipandu di sebuah restoran di Seoul
Pada tahun 2020, sebuah restoran robot makanan tradisional Korea telah ditubuhkan di Apgujeong
Sejak 2021: Tukang masak robot telah digunakan secara besar-besaran di kedai rantai ayam goreng
Pada 2023-2024: Robot kopi akan menjadi meluas, dan kelebihan kosnya akan menjadi lebih menonjol
Arah masa depan
Pada masa ini, robot terhad kepada membuat hidangan ringkas, tetapi industri menjangkakan mereka akan terus membuat penemuan dalam mengoptimumkan proses dan menyeragamkan pengeluaran, membentuk semula ekosistem katering
